تبدیل چربی بد به چربی خوب

دانشمندان سوییسی برای اولین بار نشان دادند که سلولهای چربی سفید و قهوه ای موجود در یک ارگانیزم زنده می توانند از یک نوع به نوع دیگر تبدیل شوند. دانشمندان در این تحقیق با استفاده از موش توانستند دیدگاه جدیدی درمورد مبداً سلولهای  چربی قهوه ای بدست آورند که نیاز مبرم موفقیت در درمانهای ضد چاقی محسوب می شود.

 دو نوع سلول چربی در پستانداران از جمله انسان یافت می شود: چربی سفید که عملکرد آنها  بیشتر ذخیره ی قابل انعطاف انرژی است . چربی های ذخیره شده در سلولهای چربی سفید بصورت قطرات مایعی هستند که در صورت نیاز به انرژی قابل حمل و مصرف می باشند اما سلولهای ادیپوسیت قهوه ای سلولهای تخصصی تولید گرما وسوزاندن  چربی و قند هستند.

  کودکان تازه متولد شده دارای مقدار قابل توجهی بافت چربی قهوه ای هستند که از آن  برای ثابت نگهداشتن دمای بدن استفاده می کنند. اخیراً دانشمندان نشان دادند  که ادیپوسیت های قهوه ای در انسانهای بالغ نیز وجود دارند. درحال حاضر تحقیقاتی بروی درک چگونگی تشکیل ادیپوسیت های قهوه ای متمرکز شده است. هدف نهایی این نوع تحقیقات افزایش تعداد سلولهای ادیپوسیت قهوه ای و فعال سازی آنها در افراد چاق برای سوزاندن مقدار قابل توجهی از ذخایر چربی وکاهش وزن این  افراد می باشد.

برخلاف عقاید موجود

 دانشمندان نشان دادند که انسان وموش قابلیت تطابق با دمای سرد را  بوسیله ی  تشکیل سلولهای چربی قهوه ای دربین ذخایر چربی سفید خود دارند، این  سلولها که بنام brite fat cellsیا (چربی قهوه ای در سفید) شناخته شده اند کمتر  در دماهای بالا در بین سلولهای چربی سفید مشاهده می شوند درحالیکه  در دماهای پایین بیشتر تشکیل می شوند .

اگر چه مبداً تشکیل ادیپوسیت های ویژه ی قهوه ای همچنان مورد بحث است اما فرضیه ی غالب این است که سلولهای briteاز سلولهای پیش ساز ویژه ای ساخته می شوند  که در صورت عدم نیاز طولانی مدت به آنها ، از بین می روند. ایده ی دیگر این است که سلولهای چربی سفید و قهوه ای بطور مستقیم به هم تبدیل  می شوند که البته به این ایده کمتر توجه شده است اما با نشان دادن این تبدیل مستقیم و بدست آوردن اطلاعات بیشتری از سلولهای brite، فرضیه ی کنونی به چالش کشیده شده است.

سلولهای چربی که با دستکاری ژنتیکی نشان دار شدند

به منظور بررسی چگونگی تشکیل  سلولهای چربی briteدر بافت چربی سفید ، محققین درآزمایشگاه پرفسور Wolfrum، موشهایی را تولید نمودند که از نظر ژنتیکی دارای سلولهای چربی نشان دار ویژه ای بودند. این حیوانات در یک محیط قابل تغییر از نظر دمایی نگهداری شدند. شروع تحقیق با نگهداری آنها در دمای 8 درجه ی سانتی گراد  در هفته ی اول و سپس در چندین هفته ی بعدی در دمای طبیعی اتاق آغاز شد. درطی زمان نگهداری در دمای سرد ، ادیپوسیت های قهوه ای در میان ذخایر بافت چربی سفید در این موشها ظاهر شدند، فرآیندی که به آن  briteningمی گویند. بعد از تطابق با هوای گرم بافت چربی قهوه ای مجدداً به بافت  چربی سفید تبدیل گردید. با استفاده از نشانگرهای ژنتیکی دانشمندان نتیجه گیری نموند که بر اساس آزمایشات انجام شده سلولهای چربی سفید می توانند  به سلولهای چربی قهوه ای تبدیل شوند و بر عکس . از آنجائیکه انسان  نیز دارای چنین انواعی از سلولها می باشد احتمال دارد چنین فرآیندی  نیز  بر اثر تحریک سرما در بدن انسان بوقوع بپیوندد.

درمان برعلیه چاقی

به منظور ابداع استراتژیهای جدید درمان چاقی دانشمندان آزمایشگاه wolfrumنیاز به یافتن راههایی برای تبدیل چربی سفید به چربی قهوه ای داشتند . اکثر محققین  بروی یافتن سلولهای پیش ساز برای سلولهای چربی قهوه ای متمرکز شده اند ، روشی  که ممکن است موثر واقع نشود اما قدم بعدی در این کار تحقیقاتی پاسخ به این  سوال است که چگونه  می توانیم با دست کاری این فرایندهای تبدیلی  از طریق دارو یا روشی های تغذیه ای به این هدف نائل شویم.

 روش های استراتژی موجود برای درمان چاقی از طریق هدف قرار دادن یک طرف معادله که دریافت  انرژی است، کار می کنند ، دراین روشها دانشمندان از طریق کنترل اشتها و میزان مصرف مواد غذایی سعی به درمان چاقی می پردازند. این درمانهای دارویی بر اساس کنترل  اشتها دارای عوارض جانبی زیادی هستند. اما درروش جدید هدف مصرف انرژی یعنی طرف دیگر معادله است  که این کار از طریق تحریک تشکیل  سلولهای چربی قهوه ای انجام خواهد شد.

 منبع : www. sciencedaily.com/releases/2013/ 04/ 130428144925.htm